喝酒后一直说话不停，多考虑是酒精中的乙醇影响到中枢神经和海马体的正常功能，导致语言中枢过于兴奋，因此说话不停，也可能是酒精促进多巴胺分泌，使人心情愉快，人心情较为愉快时，也可能出现话多的情况。
1、语言中枢过于兴奋：酒精对神经功能有双向作用，小剂量酒精导致神经兴奋，酒精浓度持续上升后，又会抑制神经功能，饮酒前期，语言中枢在酒精影响下兴奋，使人有强烈的说话欲望，因此喝酒后一直说话不停。若持续喝酒中，大脑逐渐进入抑制状态，前期可能导致相关中枢对语言中枢的控制力下降，导致语言中枢兴奋性进一步增高，则可出现喝酒后一直说话不停的情况；
2、心情愉快：喝酒后酒精刺激大脑，促进多巴胺的分泌，多巴胺是一类能使人心情愉快的特殊物质，此时人可能进入交流欲望强烈的状态，因而喝酒后一直说话不停。
在日常生活中避免过量喝酒，喝酒前后注意摄入牛奶、糖类食物，促进酒精代谢，并多喝水，降低体内酒精浓度，以免导致酒精中毒。